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Domaine des Ouches
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Domaine des Ouches
  • Dussert Gerber 2020 : 4 star(s)
  • Bettane & Desseauve des Vins de France 2020 : 16/20

Domaine des Ouches

Les Clos Boireaux
Bourgueil AOP
Red 2017
La parcelle "Les Clos Boireaux" tient son originalité de ses cailloux de silex capable emmagasiner la chaleur. Ce terroir permet d'obtenir toujours de belles maturités pour donner des vins aromatiques et charnus.
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Distinctions Bettane & Desseauve des Vins de France 2020 : 16/20 ; Dussert Gerber 2020 : 4 star(s)
Pays France
Région Loire
Appellation Bourgueil
Cuvée Les Clos Boireaux
Couleur Red
Millésime 2017
Cépage Cabernet franc
Alcool 13%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE
Produit issu d'une exploitation HVE

Elaboration

Sustainable viticulture. Traditional hand picking. Use of sorting tables, Total destemming, Fermentation in Epoxy-resin-lined-cement vats, Use of indigenous yeast, Non filtré. Ageing in oak barrel, Traditional corks. Sols calcaires, Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil

Deep purple colour, deep, deep purple highlights.

Nez

Elegant, fortright, generous violet aromas, generous morello cherry aromas, generous raspberry aromas, generous blackberry aromas, slight vanilla aromas, oak aromas, arômes de minéral.

Bouche

Deep, intense, full-bodied, generous morello cherries hints, intense blackberry hints, slight vanilla hints, elegant tannin, long tannin, round, mineral, powerful body, strong intensity, long length.

Accords mets & vin

Grilled entrecote steak, Flank steak with shallot, Filet mignon of pork, Game birds, Aged cheeses

Température de service

18° - 20°

Potentiel de garde

From 2018 to 2022

Allergènes

No allergens identified

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