Domaine des Ouches

Domaine des Ouches

Grande Réserve
Bourgueil AOP
Rouge 2018
La Grande Réserve est issue d'une vieille vigne de plus de 80 ans plantée sur les argilo-calcaires. Ce terroir que l'on retrouve sur le haut du coteau tout le long de l'Appellation Bourgueil signe des vins de caractère avec une structure riche et complexe.
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Pays France
Region Loire
Appellation Bourgueil
Cuvée Grande Réserve
Color Rouge
Vintage 2018
Grape variety Cabernet franc
Alcohol 14%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Culture conventionnelle. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Remontage. Elevage en barrique, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires.


Appareance

Couleur pourpre, dense.


Nose

Complexe, puissant, intenses arômes de fruits noirs, arômes de toasté, légers arômes de chêne.


Palate

Profonde, puissante, ample, notes de fruits noirs, légères notes de café grillé, notes de chêne, tanins charnus, rond, corps structuré, forte intensité, longue persistance.


Wine and food pairing

Côte de bœuf, Entrecôte grillée, Gibiers, Magret de canard, Bœuf bourguignon


Serving temperature

18° - 20°


Aging potential

De 2022 à 2027


Allergens

Aucun allergène identifié


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