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Domaine des Ouches
  • Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2018 : 15,5/20, 2 étoile(s)
  • Le guide Hachette des vins 2018 : 1 étoile(s)
  • Le guide des meilleurs vins de France 2018 : 15/20

Domaine des Ouches

Les Clos Boireaux
Bourgueil AOP
Rouge 2015
Cette parcelle "Les Clos Boireaux" tient son originalité de ses cailloux de silex capable d'emmagasiner la chaleur. Ce terroir permet d'obtenir toujours de belles maturités pour donner des aromatiques et charnus.
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Rewards Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2018 : 15,5/20, 2 étoile(s) ; Le guide des meilleurs vins de France 2018 : 15/20 ; Le guide Hachette des vins 2018 : 1 étoile(s)
Pays France
Region Loire
Appellation Bourgueil
Cuvée Les Clos Boireaux
Color Rouge
Vintage 2015
Grape variety Cabernet franc
Alcohol 13%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Utilisation de levures indigènes, Non filtré. Elevage en fût de chêne, Bouchon traditionnel en liège. Sols calcaires, Sols siliceux (sables, graviers...).

Appareance

Couleur violine, profonde, reflets violines.

Nose

Elégant, franc, généreux arômes de violette, généreux arômes de cerise griotte, généreux arômes de framboise, généreux arômes de mûre, légers arômes de vanille, arômes de chêne, arômes de minéral.

Palate

Profonde, intense, charnue, généreuses notes de cerise griotte, intenses notes de mûre, légères notes de vanille, tanins elégants, longs, rond, minérale, corps puissant, forte intensité, longue persistance.

Wine and food pairing

Entrecôte grillée, Bavette à l'échalotte, Filet mignon de porc, Gibiers à plume, Fromages affinés

Serving temperature

18° - 20°

Aging potential

De 2018 à 2022

Allergens

Aucun allergène identifié

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