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Domaine des Ouches
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Domaine des Ouches
  • La revue des vins de France 2017 : 15 points
  • Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2017 : 15/20
  • Le guide Hachette des vins 2017 : 1 étoile(s)

Domaine des Ouches

Les Clos Boireaux
Bourgueil AOP
Rouge 2014
Cette parcelle "Les Clos Boireaux" tient son originalité de ses cailloux de silex capable d'emmagasiner la chaleur. Ce terroir permet d'obtenir toujours de belles maturités pour donner des vins aromatiques et charnus.
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Distinctions Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2017 : 15/20 ; La revue des vins de France 2017 : 15 points ; Le guide Hachette des vins 2017 : 1 étoile(s)
Pays France
Région Loire
Appellation Bourgueil
Cuvée Les Clos Boireaux
Couleur Rouge
Millésime 2014
Cépage Cabernet franc
Alcool 12,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Utilisation de levures indigènes. Elevage en fût de chêne, Bouchon traditionnel en liège.

Œil

Couleur violine, profonde.

Nez

Elégant, franc, généreux arômes de violette, généreux arômes de cerise griotte, généreux arômes de framboise, généreux arômes de mûre, légers arômes de vanille.

Bouche

Profonde, intense, charnue, généreuses notes de cerise griotte, intenses notes de mûre, légères notes de vanille, tanins elégants, longs, rond, minérale, corps puissant, forte intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

Entrecôte grillée, Bavette à l'échalotte, Filet mignon de porc, Gibiers à plume, Fromages affinés

Température de service

18° - 20°

Potentiel de garde

De 2018 à 2022

Allergènes

Aucun allergène identifié

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